La TIRAMICAKE un po' tiramisu' e un po cheesecake :)

voglia di un tiramisu'...  voglia di una gustosa cheesecake.. Ecco la tiramicake!!

Ingredienti: 

350gr di biscotti Osvego

150 gr burro fuso

2 tazzine di caffè

500 gr mascarpone

250 gr Philadelphia 

3 tuorli

6 cucchiai di zucchero

15gr di colla di pesce

Cacao amaro

Occorre cominciare preparando la base sbriciolando i biscotti e amalgamandoli con il burro fuso e le due tazzine di caffè. Quando sarà tutto ben amalgamato versare il tutto in uno stampo e prendere con il dorso di un cucchiaio fino ad ottenere una base liscia ed alta meno di un centimetro. Ora occorre fare la base: montare i tuorli con lo zucchero e quando saranno diventati come una spuma chiara unire  mascarpone e Philadelphia e continuare a mescolare fino a che la crema non diventa bella omogenea.

 Nel frattempo ammollare la gelatina in acqua; scioglierla in 2 cucchiai di latte riscaldandola in un pentolino. Quando sarà sciolta versarla a filo nella crema al mascarpone con le fruste in movimento. Versare la crema sulla base di biscotti e mettere in frigo per almeno 3 ore. Togliere il cerchio dello stampo a cerniera, mettere sul piatto da portara e spolverare con abbondante cacao amaro. Se volete fate dei riccioli di cioccolato al latte da mettere sulla torta come decorazione! 

 A me piace tanto perché amo il tiramisu' e amo le cheesecakes fredde!   Non resta che provarla! Yummy 😊

La semplicità: CROSTATA ALLA NUTELLA

il dolce per eccellenza di fronte al quale nessuno sa dire di no... e tutti ritorniamo a sentirci bambini... la crostata alla nutella.. 

Per preparare questo semplice dolce servono solo pochissimi ingredienti e un vasettone di nutella!

Occorre iniziare preparando una base di pasta frolla

INGREDIENTI

300 gr farina

150gr burro

100gr zucchero

bacca di vaniglia

1 cucchiaino di lievito

1 uovo intero

In una ciotola mettere il burro (freddo) a pezzetti con lo zucchero e la farina  e impastare fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso; a quel punto unire gli altri ingredienti ed impastare velocemente tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico.

Lasciar riposare l'impasto in frigo per almeno mezz'ora  avvolto in una pellicola.

Quando l'impasto sarà ormai freddo stendere con un mattarello e ricoprire una tortiera per costrate sia sulla base che sui bordi. Deve avere uno spessore di circa mezzo cm.

a questo punto versare sulla frolla tanta nutella.... quanta?!?!? secondo i miei golosi parametri deve esserci almeno 1 cm di nutella... no!! non è troppa... mettendone di meno la nutella si brucerebbe e si seccherebbe!

Una volta versata la nutella (se fa freddo e non si versa agevolmente basta scaldare il vasetto a bagno maria o qualche secondo nel microonde) ricoprire con strisce di pasta frolla restante giusto per decorarla un po' e dare il tipico aspetto "crostatina".

In forno (ventilato) per 20 minuti circa a 175gradi.

Una volta sfornata e messa su un bel piatto... non resta altro che assaggiarla!!!

Yummy :)

comincio da qui... CIAMBELLONE BICOLORE

Primo post.. di un blog senza arte ne parte.. senza troppi preamboli ecco il mio Ciambellone Bicolore!

quel dolce che è un piacere mangiarlo a colazione... dopo pranzo... nel pomeriggio insieme ad una tisana.. la sera tardi prima di andare a dormire..insomma sempre.. e vi assicuro che si scioglie in bocca!

INGREDIENTI
230 gr farina 
220 gr burro morbido
200gr zucchero
4 uova
50gr di cacao amaro 
mezzo bicchiere di latte
vaniglia 
1 bustina di lievito 
un pizzico di sale

in una ciotola  montare con uno sbattitore elettrico burro e zucchero, aggiungere poi uova, un pizzico di sale, farina, vaniglia (vanillina in bustina o mezza bacca) e la bustina di lievito. Quando l'impasto sarà montato e omogeneo versarne metà in una teglia per ciambella già imburrata e infarinata; io  metto 4 cucchiaiate abbondanti distanziate l'una dall'altra per lasciar spazio alla parte (per me ) più golosa.
All'impasto rimasto unire il cacao e il latte; montare bene tutto e versare nella teglia l'impasto al cacao.
Con una forchetta variegare i due impasti in modo da avere un ciambellone bicolore in ogni punto.

In forno per 30 minuti a 175 gradi (forno statico). Prima di sfornare io faccio sempre la prova stecchino: se esce completamente asciutto allora il ciambellone è pronto!

Capovolgere su un piatto e  cospargere con abbondante zucchero a velo!
buonissimo...burrosissimo...scioglievolissimo!!! 

ps: con un bimby il ciambellone è ancora più semplice... basta mettere tutto nel boccale, vel.6 per 30 secondi... togliere metà impasto e procedere con latte e cacao! il bimby semplifica tutto!!! :)